想必大家平時都會去超市，生鮮超市選購家中需要的菜品吧，大家也都希望自己買到的食材是新鮮的，那么你知道商家平時都是怎么儲藏食材的嗎？通常商家都會在商鋪周圍租一件沈陽水果保鮮冷庫用來保持水果蔬菜的新鮮。那么大家知道水果保鮮冷庫在儲藏時也需要注意一些問題嗎？下面小編就和大家聊聊水果保鮮冷庫中的一些注意事項。

       1,在水果進入冷庫前需要提前對冷庫進行預(yù)冷工作，可以采用真空冷卻法，或者真空冷卻法，因為進行提前預(yù)冷可以讓水果的保鮮時間更久。

       2,水果儲藏時應(yīng)該按種類進行分區(qū)，因為每種水果適合的溫度是不一樣的，如果有的水果不適宜的低溫和冷凍，會影響果實正常的生理功能引起風味品質(zhì)的變化或病害的產(chǎn)生，這對儲藏是不利的。所以在放置前要了解各種水果適合什么溫度。